Maltitolo e Glutine: Tutto Quello che Devi Sapere

Il maltitolo è un dolcificante di origine naturale ampiamente utilizzato in prodotti senza zucchero. Ma contiene glutine? Scopriamolo insieme in questa guida completa.

Cos’è il Maltitolo e Come Viene Prodotto

Il maltitolo appartiene alla famiglia dei polioli, derivati dall’idrogenazione del maltosio. Spesso estratto da fonti come il grano, il processo di raffinazione rimuove quasi completamente le proteine del glutine.

Maltitolo e Sicurezza per Celiaci

Secondo gli standard europei, i prodotti contenenti maltitolo possono essere considerati privi di glutine se il contenuto è inferiore a 20 ppm. Tuttavia, è fondamentale verificare sempre l’etichetta e cercare la certificazione ufficiale.

Per approfondire la relazione tra maltitolo glutine, consulta la nostra guida dettagliata sui processi di produzione e i test di sicurezza.

Domande Frequenti sul Maltitolo

Il maltitolo può causare problemi digestivi?

Sì, come molti polioli, un consumo eccessivo può avere effetti lassativi. Si consiglia di moderare le quantità.

Quali alternative esistono per i celiaci?

Eritritolo e stevia sono ottime opzioni naturali e prive di glutine.

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